Beneficios del Pescado Blanco
Aunque la cantidad de grasa que caracteriza a los pescados blancos puede variar según la especie, no suele sobrepasar el 2-3 %.
Su proporción es mucho menor porque por lo general viven en zonas profundas y obtienen su alimento sin necesidad de grandes desplazamientos, por lo que son más sedentarios.
Esta grasa, a diferencia de la de los pescados azules, se acumula en torno al hígado.
Entre sus beneficios destacan su alto poder saciante por poseer proteínas de alto valor biológico, el ser de fácil digestión y el poseer una buena fuente de vitamina D.
Son pescados blancos la merluza, el rape, el lenguado, el gallo, bacalao, acedia, bacaladilla, besugo, rodaballo y abadejo.
En la Consulta de Nutrición te contamos estos beneficios y otros más de su consumo.
