28 de mayo de 2016 / Complejo hospitalario Ruber Juan Bravo / Endocrinología y Nutrición

LegumbresLegumbres

Llega la época de calor y nos olvidamos de un alimento que forma parte de la dieta mediterránea y que te ayuda en tu alimentación saludable, ¡las legumbres!

Las legumbres son ricas en proteínas de origen animal, apenas contienen grasas y estas son sobre todo insaturadas y son ricas en carbohidratos de digestión lenta.

¿Como puede ayudarte el incluirlas en tu dieta?

  • Son alimentos saciantes.
  • Nos ayudarán a reducir la sensación de hambre.
  • Tienen un bajo índice glucémico por lo que. ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre.
  • Ayudan a combatir el estreñimiento y a cuidar la flora intestinal por su contenido en fibra.
  • Contienen un alto valor en vitaminas del grupo B, calcio, hierro y zinc que ayudan a proteger tus huesos.

A nosotros nos encantan en ensalada o en una deliciosa hamburguesa vegetal o en el relleno de algunas verduras.

Si quieres conocer más formas de prepararlas o quieres incluirlas en tu alimentación de una forma saludable, recuerda que en la Consulta de Nutrición podemos ayudarte.