Semillas
La semilla, simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da origen a una nueva planta.
Es interesante incluirlas en la alimentación por su perfil nutricional: contienen proteínas, grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados), fibra, vitaminas de grupo C, vitamina E y minerales como calcio, potasio, fósforo y hierro.
Entre sus múltiples bondades cabe destacar la regulación del tránsito intestinal; fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que favorecen el crecimiento de bacterias probióticas; regulan los niveles de colesterol y azúcar en sangre; producen sensación de saciedad; y previenen diversos tipos de cáncer.
Podemos encontrar multitud de semillas en el mercado: semillas de girasol, lino, chía, calabaza…
Se pueden incorporar a las ensaladas, cremas, verduras, smoothies de frutas, yogures… o simplemente como snack saludable.
