Inulina
28 de enero de 2019 /
Hospital Quirónsalud San José /
Endocrinología y Nutrición
La inulina es una sustancia que proviene de la fructosa con efecto prebiótico que se emplea en la preparación de varios alimentos para darles textura, consistencia, viscosidad y humedad.
Además de ser una buena fuente de fibra, aporta otros beneficios para nuestra salud, ayuda a regular el peso corporal, produce sensación de plenitud, promueve el crecimiento de las bacterias probióticas de nuestro intestino, por lo tanto, favorece el sistema inmunológico; mejora el control de la glucemia y el colesterol sanguíneo y la regulación del tránsito intestinal.
La inulina se extrae de la raíz de achicoria y podemos encontrarla en alimentos como los espárragos, el ajo y la cebolla.
